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Il gelato

Gosetti, Fernanda

Fabbri, 1995

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Il gelato artigianale italiano : 214 ricette

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Preti, Giovanni <chimico>

Hoepli, 1985

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Il grande libro del gelato e dei dessert : guida completa per preparare gelati, sorbetti e dessert con 150 ricette spiegate passo a passo

Il grande libro del gelato e dei dessert : guida completa...

DIX, 2010

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I gelati fatti in casa con o senza macchina

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Biblioteca universale Rizzoli, 1977

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Gelati sorbetti e semifreddi

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Beggio, Valentina

Gribaudo, 2005

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50 ricette di ghiaccioli sorbetti e gelati : dolci delizie su stecco fatte in casa

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Il castello, 2015

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Manuale pratico del gelatiere

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Del Soldo, Marco

G. De Vecchi, 1969

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