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FORMAGGI D'EUROPA

FORMAGGI D'EUROPA

Slow Food Agricola, 1997

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Latte, yogurt, burro, formaggio : produzione, conservazione, valore alimentare, degustazione

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Sicheri, Giuseppe

U. Hoepli, 1998

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Turisti per cacio : un originale tour gastronomico alla scoperta dei formaggi d'Italia e d'Europa. Le varietà, i sapori e le ricette più gustose

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Newton, 2008

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Il latte nella produzione e nell'igiene dell'alimentazione

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D'Arval, Carillo

Vallardi, 1910

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Trattato dei latticini

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Pantaleone : da#Confienza

Slow Food, 2001

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Latte e formaggio : rischi e allergie per adulti e bambini

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Macro, 1999

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La Valtellina e i suoi formaggi

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Gusmeroli, Fausto

Banca popolare di Sondrio, 1984

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