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Copertina di: Biodiversidad, cocina e identidad de los pueblos afroecuatorianos

Biodiversidad, cocina e identidad de los pueblos afroecuatorianos

Altri autori:

Tapia Merino, Esteban [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Biodiversidad, cocina e identidad de los pueblos afroecuatorianos / [autores: Esteban Tapia Merino] … [et al.] . - Quito (Ecuador) : USFQ Press ; Bogotá (Colombia) : Fundación ACUA, 2022. - 249 p. ; 25 cm. ((In testa al frontespizio: Colección Cultura culinaria y biodiversidad.

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Biodiversidad, cocina e identidad de los pueblos afroecuatorianos | titolo di raggruppamento controllato (TO02175548)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9789978682081 BID: TO02175547

Pubblicazione

Lingua: SPAGNOLO

Paese: ECUADOR

Anno: 2022

Editore: Fundación ACUA

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Ecuador - Storia
Biodiversità - Ecuador
Identità collettiva - Ecuador

Classe

986.6 STORIA. Ecuador

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.986.6.BIOCEI.1 Disponibile

    Inventario: 32523

    Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio, dedica ms. dell'autore a Carlo Petrini.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: Petrini, Carlo <1949->, Nota: Dedica ms. sul frontespizio