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Copertina di: Artisan cheese making at home : techniques & recipes for mastering world-class cheeses

Artisan cheese making at home : techniques & recipes for mastering world-class cheeses

| da Wikipedia

Altri autori:

Anderson, Ed <fotografo> [Fotografo] | da Wikipedia
Reinhart, Peter [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Artisan cheese making at home : techniques & recipes for mastering world-class cheeses / Mary Karlin ; photography by Ed Anderson ; foreword by Peter Reinhart . - Berkeley : Ten Speed, 2011. - viii, 247 p. : ill. color. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781607740087 BID: TO02052694

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2011

Editore: Ten Speed

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Formaggi - Ricette
Formaggi - Produzione casalinga

Classe

637.3 LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.3.KARLM.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 25530

    Precisazione inventario: 1 v. - Dono di Corby Kummer

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.