Il mondo del gelato : storia, scienza, produzione, degustazione

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Descrizione bibliografica

Il mondo del gelato : storia, scienza, produzione, degustazione / Roberto Lobrano. - Bra : Slow Food, 2018. - 379 p. : ill. ; 24 cm + 1 fascicolo. ((Indicazione di responsabilità sulla copertina e sul verso del frontespizio. - Titolo del fascicolo: Gelaterie artigianali d'Italia

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

Gelaterie artigianali d'Italia | titolo sviluppato o estrapolato (TO02013317)
Il mondo del gelato | titolo di raggruppamento controllato (TO02083304)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788884995247 BID: TO02012622

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2018

Editore: Slow Food

Collana: Manuali Slow;

Classificazione

Soggetto

Gelati - Ricette
Gelati - Storia
Gelati - Storia
Gelati - Culinaria - Ricette

Classe

641.374 ALIMENTI. Gelati

Dove lo trovi

CIVICA DI TRINITÀ (TO0)44.50834147.7582426 info

Collocazione: A.D.641.862.LOB Disponibile

Inventario: 12301

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito
CIVICA GIOVANNI ARPINO DI BRA (TO0)44.69559477.8463641 info

Collocazione: A.D.641.862.LOB Disponibile

Inventario: A-66753

Precisazione inventario: 1 V.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.374.LOBRR.1 Disponibile

Inventario: 22832

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.641.374.LOBRR.2 Disponibile

Inventario: 22833

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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