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Copertina di: Dethroning the deceitful pork chop : rethinking African American foodways from slavery to Obama

Dethroning the deceitful pork chop : rethinking African American foodways from slavery to Obama

Altri autori:

Sharpless, Rebecca [Autore della postfazione, colophon, ecc.] | da Wikipedia
Wallach, Jennifer Jensen [Curatore] | da Wikipedia
Williams-Forson, Psyche A. [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Dethroning the deceitful pork chop : rethinking African American foodways from slavery to Obama / edited by Jennifer Jensen Wallach ; foreword by Psyche Williams-Forson ; afterword by Rebecca Sharpless . - Fayetteville : University of Arkansas, 2015. - xxvi, 296 p. : ill. ; 23 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781557286796 BID: TO01992572

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2015

Editore: University of Arkansas

Collana: Food and foodways;

Classificazione

Soggetto

Alimentazione - Stati Uniti d'America - Usi e costumi
Afroamericani - Alimentazione - Storia

Classe

394.120973 USI E COSTUMI GENERALI. IL MANGIARE E IL BERE. Stati Uniti

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.394.120973.DETTDP.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 21230

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.