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Copertina di: The business of food : encyclopedia of the food and drink industries

The business of food : encyclopedia of the food and drink industries

Altri autori:

Nestle, Marion [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
Albala, Ken [Curatore] | da Wikipedia
Allen, Gary J. [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

The business of food : encyclopedia of the food and drink industries / edited by Gary Allen and Ken Albala ; foreword by Marion Nestle. - Westport: Greenwood, 2007. - xvi, 439 p. ; 26 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780313337253 BID: TO01641705

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2007

Editore: Greenwood

Classificazione

Soggetto

Industria e commercio alimentare

Classe

338.47664 BENI E SERVIZI. Tecnologia alimentare

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: CONS.338.47664.BUSOF.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 9884

    Precisazione inventario: 1 v

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: 1 v