Extravergine di oliva : sofisticazioni, controlli di qualità, analisi chimico-sensoriale

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Descrizione bibliografica

Extravergine di oliva : sofisticazioni, controlli di qualità, analisi chimico-sensoriale / a cura di Adriano Barile. - Roma : Agra, 2004. - 283 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8886850565 BID: LO10856506

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2004

Editore: Agra

Collana: Scenari & ricerche;

Classificazione

Soggetto

Olio d'oliva - Produzione e commercio

Classe

664.362 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Olio d'oliva

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.362.EXTDO.1 Disponibile

Inventario: 4478

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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