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Copertina di: Studio sulle materie prime di origine vegetale utilizzate nella filiera corta delle birre artigianali in Italia

Studio sulle materie prime di origine vegetale utilizzate nella filiera corta delle birre...

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Descrizione bibliografica

Studio sulle materie prime di origine vegetale utilizzate nella filiera corta delle birre artigianali in Italia / Ariele Rovati ; relatore: Prof. Andrea Pieroni . - [Bra, Pollenzo], [2009]. - 80 carte ; 30 cm. ((In testa al frontespizio: Università degli studi di Scienze Gastronomiche, Corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche, Anno Accademico 2008/2009.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO02128546

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2009

Classificazione

Soggetto

Birra - Selezione [delle] Materie prime [da parte degli] Artigiani - Italia - Tesi di laurea

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: TESI.ROVAA.1 Solo consultazione

    Inventario: 28789

    Precisazione inventario: Tesi dattiloscritta

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: Tesi dattiloscritta