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Banchetti composizioni di vivande e apparecchio generale
Messisbugo, Cristoforo : da <sec. 16.>
Neri Pozza, 1992
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A tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina...
GLF editori Laterza, 2005
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La cucina rinascimentale di corte nel triangolo padano...
Accademia italiana della cucina, 1995
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