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Copertina di: The food lab : better home cooking through science

The food lab : better home cooking through science

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Descrizione bibliografica

The food lab : better home cooking through science / J. Kenji López-Alt ; photographs by the author . - New York ; London : W.W. Norton & Company, 2015. - 958 p. : ill. color. ; 28 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780393081084 BID: TO01985116

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2015

Editore: W.W. Norton & Company

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Ricette
Culinaria - Tecniche
Alimenti - Analisi

Classe

641.5015 CUCINA. Principi scientifici

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