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Copertina di: Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni

Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni

| da Wikipedia

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Vannucchi, Vanna [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi. - Bologna : Zanichelli, ©1990. - X, 622 p. : ill. ; 27 cm

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Appartiene a...

  • Chimica degli alimenti | titolo di raggruppamento controllato (TO02061965)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8808097773 BID: UFE0178242 BNI2003-1065D

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1990

Editore: Zanichelli

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