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Un viaggio di piacere fra i salumi tipici italiani
Istituto valorizzazione salumi italiani
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Prosciutto : storia, varietà e assaggi di un alimento da...
Nardini editore, 1999
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Se si ascolta la storia : La lunga strada del prosciutto...
Editoria Tipolitotecnica, 2003
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L' art ëd maslé 'l crin : second j'arsete ëd madama Pautass
Piemonte in bancarella, 1999
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