Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili - Cabras, Paolo - Piccin - 2004 - ITALIANO

Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale,...

Cabras, Paolo <1942- > | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili / Paolo Cabras, Aldo Martelli. - Padova : Piccin, [2004]. - XIX, 731 p. : ill. ; 27 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788829916962 BID: TSA0679008 BNI2005-9970

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2004

Editore: Piccin

Classificazione

Soggetto

Chimica bromatologica
Alimenti - chimica

Classe

664.07 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Prove, analisi, controlli di qualità

547.1

Dove lo trovi

CIVICA DI MONDOVÌ (TO0)44.38981117.8289371 info

Collocazione: V-B.166 Disponibile

Inventario: 79075

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Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.07.CABRP.2 Disponibile

Inventario: 15255

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.664.07.CABRP.1 Disponibile

Inventario: 4608

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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